BạnTube người Pháp Romain, vừa có một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ tại miền Trung Việt Nam, khi được thưởng thức các món ăn đặc sản được chế biến từ loài dông cát nổi tiếng ở vùng đồi cát Mũi Né, tỉnh Bình Thuận. Loài vật này không chỉ nổi tiếng với kích thước nhỏ mà còn được biết đến với hương vị độc đáo, khiến nhiều thực khách tò mò và muốn thử.
Trong chuyến du lịch của mình, Romain đã có cơ hội ghé thăm một trang trại nuôi dông cát tại phường Mũi Né, nơi anh tìm hiểu về cách nuôi và chăm sóc loài vật này. Sau đó, anh tiếp tục trải nghiệm ẩm thực dân dã với một số món ăn đặc trưng như gỏi dông, dông nướng tại một quán ăn địa phương. Được biết, dông cát là một trong những món ăn đặc sản được ưa chuộng tại Mũi Né, không chỉ bởi hương vị mà còn bởi sự phong phú trong cách chế biến.
Romain bắt đầu bằng việc thử một miếng thịt dông nướng than tại chỗ. Điểm đặc biệt của miếng thịt này là vẫn giữ được hương vị nguyên bản vì chưa qua công đoạn tẩm ướp nào. Anh khen thịt dông có màu trắng ngần, với hương vị không quá rõ rệt, nửa giống gà và nửa giống cá, không tạo ra cảm giác bùng nổ trong khoang miệng. Sự nhẹ nhàng và tinh tế trong hương vị của thịt dông đã tạo ấn tượng với vị khách người Pháp.
Sau đó, Romain tiếp tục thưởng thức món ăn chính là thịt dông nướng muối ớt và gỏi đu đủ trộn thịt dông. Khi món ăn được bưng lên, anh ngạc nhiên vì hình thức bắt mắt của nó. Các nguyên liệu được bày biện khéo léo trên chiếc mẹt tre, kèm theo rau thơm và nước chấm. Romain được chủ quán tận tình hướng dẫn cách ăn, trong đó với món dông nướng muối ớt, thực khách có thể ăn ngay hoặc chấm muối tiêu chanh, sốt ớt xanh tùy ý. Với món gỏi dông, thực khách được phục vụ kèm bánh đa giòn, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đa dạng.
Khi nếm thử miếng thịt dông nướng muối ớt, Romain tỏ ra kinh ngạc và thừa nhận hương vị rõ rệt và mạnh mẽ hơn so với món dông nướng nguyên bản mà anh đã thử lúc đầu. Vị khách Tây cũng dành lời khen cho món gỏi dông, với đủ vị chua cay mặn ngọt và ăn kèm bánh đa giòn tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo.
Theo anh Lê Khánh Dân, chủ cơ sở phân phối dông cát ở phường Mũi Né, dông nuôi chuồng thường có kích thước lớn, từ 300-600 gram/con, với giá khoảng 650.000-900.000 đồng/kg. Dông tự nhiên có trọng lượng nhỏ hơn, mỗi cân khoảng 8-12 con, với giá 400.000-600.000 đồng/kg. Món này không chỉ được ưa chuộng bởi du khách mà còn xuất hiện nhiều trong thực đơn của các nhà hàng, quán ăn ở địa phương, đặc biệt là trong các dịp tiệc sum họp, tụ tập hoặc ngày lễ, Tết.
Có thể thấy, trải nghiệm ẩm thực với dông cát tại Mũi Né đã mang đến cho Romain và có thể với nhiều thực khách khác một trải nghiệm mới mẻ và thú vị. Không chỉ dừng lại ở việc thưởng thức, mà việc tìm hiểu về văn hóa và cách chế biến các món ăn đặc sản cũng là một phần quan trọng của hành trình khám phá ẩm thực Việt Nam.
