Cà na miền Tây – đặc sản từ trái cây dân dã
Ở miền Tây Việt Nam, cà na là một loại quả dân dã mọc hoang đã trở thành đặc sản được ưa chuộng. Hiện có hai loại cà na chính: cà na bản địa và cà na Thái, trong đó cà na Thái có sản lượng và chất lượng cao hơn. Các sản phẩm từ cà na như tươi, ngâm, ngào đường, đập dập được bán rộng rãi, kể cả ở miền Bắc với nhiều mức giá khác nhau. Nhiều doanh nghiệp đã chế biến cà na thành các món đặc sản với giá hàng chục, hàng trăm nghìn đồng.
Châu chấu trở thành đặc sản được săn đón ở Thanh Hóa, Nghệ An, Hà Tĩnh. Mùa châu chấu thường trùng với mùa lúa hè thu, khi chúng xuất hiện dày đặc với thân hình thon dài, nhiều càng, được ví như “tôm bay”. Chúng được ưa chuộng vì hương vị độc đáo và dinh dưỡng cao. Việc săn châu chấu mang lại thu nhập ổn định cho nhiều hộ gia đình, với hàng trăm tấn được vận chuyển ra các tỉnh phía Bắc mỗi năm.
Cá bống sông Đà – đặc sản thành phố, giá gần 200.000 đồng/kg, chỉ xuất hiện một lần mỗi năm. Cá đa dạng cách chế biến: kho tiêu, chiên giòn, chiên tỏi ớt.
