Lễ hội Văn hóa Việt Nam với chủ đề ‘Việt Nam – Sắc màu từ miền nhiệt đới’ đã chính thức khai mạc tại quảng trường Đỏ, trung tâm của thủ đô Moscow, Nga, từ ngày 25/7 đến ngày 3/8. Sự kiện văn hóa này là dịp để người dân Nga, đặc biệt là giới trẻ, trải nghiệm và tìm hiểu về văn hóa đa sắc màu của Việt Nam. Với vị trí tổ chức đắc địa, lễ hội thể hiện sự trân trọng của bạn bè Nga dành cho văn hóa Việt Nam và mong muốn đưa văn hóa Việt đến gần hơn với nhân dân Nga.

Trong suốt thời gian diễn ra lễ hội, hàng loạt hoạt động thú vị và phong phú đã được tổ chức, cho phép khách tham quan trải nghiệm và cảm nhận về Việt Nam bằng mọi giác quan. Một trong những hoạt động nổi bật là chương trình biểu diễn nghệ thuật với âm nhạc truyền thống, rối cạn và rối nước mang chủ đề ‘Thanh âm miền nhiệt đới’. Mỗi ngày sẽ có 2 suất diễn, và vào thứ bảy và chủ nhật, số suất diễn sẽ tăng lên 3. Khách tham quan sẽ có cơ hội thưởng thức những màn trình diễn nghệ thuật đặc sắc, giúp họ hiểu rõ hơn về văn hóa và nghệ thuật truyền thống của Việt Nam.

Bên cạnh đó, lễ hội còn có các gian hàng giới thiệu ẩm thực Việt Nam, trong đó có gian hàng với chủ đề ‘Hương vị cốm: Tinh hoa Hà Nội, hồn cốt sông Hồng’. Tại đây, khách tham quan sẽ được giới thiệu về cốm Hà Nội và cách làm các sản phẩm cốm bởi nghệ nhân ẩm thực Ánh Tuyết. Cốm đã trở thành biểu tượng ẩm thực tinh tế của Hà Nội, không chỉ là món ăn mà còn là cả một nghệ thuật kết tinh của nhịp sống nông nghiệp, nhịp thở đô thị và tình cảm của người Hà Nội dành cho đất trời. Khách tham quan sẽ có cơ hội thưởng thức và tìm hiểu về các sản phẩm cốm đặc trưng của Hà Nội, cũng như cách chế biến và sử dụng chúng.

Ngoài ra, chương trình giới thiệu và trình diễn áo dài Việt Nam với chủ đề ‘Hà Nội – 12 mùa hoa’ sẽ diễn ra từ ngày 25 đến ngày 31/7. Khách tham quan sẽ được chiêm ngưỡng áo dài Việt Nam trưng bày mỗi ngày. Những chiếc áo dài tại lễ hội là sản phẩm của nhà thiết kế Vũ Việt Hà, nằm trong bộ sưu tập ‘Hà Nội 12 mùa hoa’, hứa hẹn đưa người xem bước vào một hành trình thị giác qua từng tháng trong năm, mỗi tháng là một loài hoa đặc trưng gắn với ký ức Hà Nội. Khách tham quan sẽ có cơ hội tìm hiểu về lịch sử và ý nghĩa của áo dài, cũng như sự đa dạng và phong phú của trang phục truyền thống Việt Nam.

Lễ hội còn có sự góp mặt của các sản phẩm sơn mài Việt Nam mang chủ đề ‘Vườn Sơn – Sắc màu nhiệt đới’, được giới thiệu và trưng bày tại lễ hội từ ngày 25/7 đến ngày 3/8. Bộ sưu tập sản phẩm sơn mài của lễ hội năm nay trở nên vô cùng đặc biệt khi có sự tham gia thiết kế của đích thân Phu nhân Ngô Phương Ly. Khách tham quan sẽ có cơ hội chiêm ngưỡng những tác phẩm sơn mài độc đáo và tinh xảo, giúp họ hiểu rõ hơn về kỹ thuật và nghệ thuật sơn mài truyền thống của Việt Nam.

Không gian triển lãm ảnh ‘Việt Nam, Đất nước, Con người’ với 40 bức ảnh của các nghệ sĩ nhiếp ảnh mang đến các phong cảnh thiên nhiên kỳ vĩ, những nét đẹp của con người Việt Nam đến công chúng Nga trong suốt 10 ngày diễn ra lễ hội. Khách tham quan sẽ có cơ hội tìm hiểu về vẻ đẹp đa dạng của Việt Nam, từ phong cảnh thiên nhiên đến đời sống con người, qua đó tăng cường hiểu biết và tình cảm với đất nước và người dân Việt Nam.

Bên cạnh các hoạt động chính, lễ hội còn có không gian tương tác nhạc cụ truyền thống Việt Nam với đàn T’rưng, K’Longput có nghệ sĩ giao lưu tương tác, hướng dẫn khách tham quan trải nghiệm chơi nhạc cụ truyền thống Việt Nam. Song song đó là các hoạt động biểu diễn cộng đồng của sinh viên Việt Nam tại các trường nghệ thuật chuyên nghiệp của Nga, cùng cá nhân, tổ chức tham gia biểu diễn, xen giữa các phần biểu diễn của các nghệ sĩ từ Việt Nam. Khách tham quan sẽ có cơ hội trải nghiệm và tìm hiểu về các nhạc cụ truyền thống của Việt Nam, cũng như thưởng thức các chương trình biểu diễn đa dạng và phong phú.

Lễ hội còn có hoạt động dành cho cộng đồng với chủ đề ‘Quê hương’, gồm các hoạt động tương tác, tìm hiểu và trực tiếp trải nghiệm như làm tò he, vẽ tranh Đông Hồ, làm quen với nghệ thuật sơn mài và các điệu múa dân tộc Việt, múa sạp… Khách tham quan sẽ nhanh chóng bị đánh thức mọi giác quan, qua đó cảm nhận rõ hơn về một đất nước Việt Nam giàu truyền thống từ ẩm thực đến nghệ thuật, lịch sử.

Ẩm thực Việt Nam đã ngày càng khẳng định vị thế của mình tại Hồng Kông, với sự xuất hiện của nhiều nhà hàng và quán ăn Việt Nam trong những năm gần đây. Các món ăn đặc trưng như phở, bánh mì và bún chả đã chiếm được cảm tình của người dân Hồng Kông cũng như du khách quốc tế. Sự đóng góp của cộng đồng người nước ngoài vào sự phổ biến của ẩm thực Việt Nam tại Hồng Kông là không thể phủ nhận, bởi nhiều người đã bị thu hút bởi hương vị đặc trưng của đất nước này.

Cố đầu bếp nổi tiếng người Mỹ Anthony Bourdain là một trong những người tiên phong trong việc quảng bá ẩm thực Việt Nam ra thế giới. Ông đã mời cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama tham gia tập phim về ẩm thực và du lịch Parts Unknown tại Hà Nội vào năm 2016. Hồng Kông cũng không thể cưỡng lại sức hấp dẫn của ẩm thực Việt Nam, với rất nhiều nhà hàng Việt Nam thành công tại thành phố này.

Raymond Wong, người sáng lập Bep Vietnamese Kitchen tại khu Central vào năm 2014, là một trong những người yêu thích ẩm thực Việt Nam. Ông đã kinh doanh nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông từ năm 2003 và cam kết về chất lượng tại Bep thông qua việc nhập khẩu các nguyên liệu như ớt, rau thơm và nước mắm từ Việt Nam.

Kenny Tse, người đồng sáng lập Phở Việt Authentic Hanoi Cuisine tại Mong Kok vào năm 2017, cũng chia sẻ quan điểm của Wong về ẩm thực Việt Nam. Anh đã dành hơn một thập kỷ làm việc tại các nhà hàng Đông Nam Á và Việt Nam ở Hồng Kông và học được cách trân trọng ẩm thực địa phương.

Nhiều nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông đã được mở ra bởi người Việt Nam, như Bánh Mì Nếm của Kiki Phụng tại Wan Chai. Chị Phụng đã mở cửa hàng này vào năm 2024 và đã mở rộng sang một chi nhánh khác ở khu trung tâm.

Tính đến năm 2024, có khoảng 12.000 người Việt Nam sống ở Hồng Kông, chiếm 0,16% tổng dân số thành phố. Sự hiện diện của người Việt Nam tại Hồng Kông đã góp phần tạo nên sự đa dạng văn hóa và ẩm thực tại thành phố này.

Một nữ du khách Trung Quốc đã có một trải nghiệm đáng nhớ với món bún riêu tại một quán ăn nhỏ ở phố cổ Hà Nội. Quán ăn nằm trong một con ngõ hẹp nhưng lại thu hút đông khách đến bất ngờ. Thiên Huệ, người phụ nữ Trung Quốc này, đã chọn gọi một bát bún riêu thập cẩm với nhiều thành phần ăn kèm như đậu phụ rán, thịt bò chần chín tới, trứng vịt lộn và giò tai.

Sau khi thưởng thức bát bún riêu, Thiên Huệ không thể không trầm trồ trước hương vị đậm đà của nước dùng, vị chua thanh của cà chua và vị ngọt đặc trưng của cua. Các nguyên liệu trong bát bún đều tươi ngon và có chất lượng cao. Đặc biệt, cô rất ấn tượng với trứng vịt lộn, giò tai và các thành phần ăn kèm khác.

Bún riêu là một trong những món ăn quen thuộc và đặc trưng của người Hà Nội, với nguyên liệu chính gồm bún tươi sợi nhỏ, cua đồng, cà chua, giấm bỗng, mắm tôm và hành. Món ăn này không chỉ hấp dẫn về sắc, hương và vị mà còn rất bổ dưỡng. Một bát bún riêu chứa khoảng 465 calo, cung cấp năng lượng cho cơ thể và các dưỡng chất có lợi như protein, chất xơ, vitamin A, vitamin C, magie, canxi…

Thiên Huệ đã rất thích món bún riêu tại quán ăn nhỏ này và đã giơ ngón cái tán thưởng. Cô đã chia sẻ trải nghiệm của mình trên kênh Youtube ‘Travelandrice’, khiến nhiều người yêu thích ẩm thực Việt Nam và muốn thử món bún riêu này. Theo dõi kênh Youtube của cô để khám phá thêm nhiều điều thú vị về ẩm thực Việt Nam.

Bún riêu không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một phần quan trọng của ẩm thực Hà Nội. Với sự đa dạng của các nguyên liệu ăn kèm và hương vị đặc trưng, bún riêu đã trở thành một trong những món ăn yêu thích của nhiều người. Nếu bạn đang tìm kiếm một trải nghiệm ẩm thực mới mẻ và hấp dẫn, hãy thử món bún riêu tại quán ăn nhỏ này ở phố cổ Hà Nội.