Nội dung chính
Thịt chim bồ câu đã từ lâu được xem là “thượng phẩm” trong ẩm thực và y học cổ truyền, mang lại nhiều lợi ích bồi bổ cho cơ thể.
Thịt chim bồ câu: Di sản bồi bổ từ thời cổ đại
Từ các y thư cổ truyền đến các bữa ăn truyền thống của người Á Đông, chim bồ câu luôn được xếp vào nhóm thực phẩm “bổ như nhân sâm”. Các bác sĩ cổ truyền ghi chép công dụng của nó trong việc phục hồi sức khỏe cho người suy nhược, bệnh nhân mới ốm dậy và phụ nữ sau sinh.
Theo bác sĩ Huỳnh Tấn Vũ, Khoa Y học Cổ truyền, Trường Đại học Y Dược TP.HCM, thịt chim bồ câu có tính bình, hơi ấm, vị mặn, tác động vào kinh can và thận, giúp tăng cường khí huyết, kích thích tiêu hoá và bồi bổ ngũ tạng. Đặc tính ôn hòa, dễ tiêu khiến nó thường xuất hiện trong các món hầm, cháo bồi dưỡng, phù hợp với người thể trạng yếu.
Những nghiên cứu dinh dưỡng hiện đại cũng xác nhận giá trị cao của loại thịt này: hàm lượng protein lên tới 24% trong khi chất béo chỉ khoảng 0,3%, cùng với các axit amin thiết yếu, vitamin A, B1, B2, E và các nguyên tố vi lượng.
4 công dụng nổi bật của thịt chim bồ câu
1. Bổ khí huyết, hỗ trợ điều trị thiếu máu
Thịt chim bồ câu giàu sắt và các yếu tố tạo huyết sắc tố, giúp cải thiện các triệu chứng thiếu máu, hoa mắt, chóng mặt và mệt mỏi. Đây là lựa chọn lý tưởng cho người mới ốm dậy, phụ nữ sau sinh và người lao động quá sức.
2. Phục hồi thể lực, giảm suy nhược
Đối với bệnh nhân sau phẫu thuật, người bệnh nặng hoặc người cao tuổi, dưỡng chất trong thịt bồ câu giúp cơ thể nhanh chóng lấy lại sức, giảm mệt mỏi và tăng sức bền.
3. Thúc đẩy liền vết thương
Nhờ vào các axit amin và vitamin, thịt chim bồ câu hỗ trợ tái tạo mô, giúp vết thương lành nhanh hơn – lý do nó thường được khuyên dùng trong chế độ ăn của người sau phẫu thuật hoặc chấn thương.
4. Giải độc nhẹ, cân bằng tiêu hoá
Với tính bình và khả năng hấp thu từ từ, các món cháo, hầm bồ câu giúp hệ tiêu hoá hoạt động nhẹ nhàng, hỗ trợ cơ thể cân bằng lại sau giai đoạn suy kiệt.
Ai nên và ai không nên ăn chim bồ câu?
Những đối tượng nên tiêu thụ
- Người mới ốm dậy, phụ nữ sau sinh.
- Người thiếu máu, suy nhược, người cao tuổi.
- Người đang trong giai đoạn phục hồi sau phẫu thuật hoặc chấn thương.
Những đối tượng cần hạn chế hoặc tránh
- Người đang sốt, cơ thể nóng trong, viêm gan cấp.
- Người có bệnh tim mạch, huyết áp cao – nên tránh phần da và mỡ.
- Người tiêu thụ quá nhiều (trên 2 con/tuần) có thể gây tăng nội nhiệt.
- Tránh kết hợp với gan lợn, thịt lợn, nấm đầu khỉ, tôm hoặc cá diếc để giảm nguy cơ khó tiêu hoặc dị ứng.
Như vậy, khi sử dụng đúng liều lượng (1‑2 con mỗi tuần) và kết hợp hợp lý, thịt chim bồ câu có thể là một “siêu thực phẩm” hỗ trợ sức khỏe toàn diện.
Hãy chia sẻ bài viết nếu bạn thấy hữu ích và khám phá thêm các công thức bồi dưỡng sức khỏe khác trên trang của chúng tôi!
