Nội dung chính
Món ăn xế quen thuộc, phù hợp văn hoá ẩm thực Việt Nam không chỉ giúp duy trì thói quen ăn uống lành mạnh mà còn hỗ trợ giảm cân bền vững.
1. Khoai lang luộc
Khoai lang là món ăn xế phổ biến, dễ chuẩn bị và giàu chất xơ hòa tan, giúp tạo cảm giác no lâu. Chỉ số đường huyết (GI) của khoai lang ở mức trung bình, thấp hơn nhiều loại tinh bột tinh chế. Theo giáo sư Walter Willett, Trường Y tế Công cộng Harvard, tinh bột giàu chất xơ làm chậm quá trình tiêu hoá, giảm đột biến đường huyết và hỗ trợ kiểm soát cân nặng.
2. Đậu hũ hấp (hoặc đậu hũ non)
Đậu hũ là nguồn protein thực vật quen thuộc trong bữa ăn người Việt, ít calo nhưng giàu canxi và isoflavone. Một phần đậu hũ hấp vào buổi xế cung cấp protein mà không gây nặng bụng. Tiến sĩ Mark Messina, chuyên gia dinh dưỡng đậu nành tại Mỹ, cho biết protein từ đậu nành có thể hỗ trợ giảm mỡ cơ thể khi kết hợp với chế độ ăn lành mạnh.
3. Sữa đậu nành không đường
Một ly sữa đậu nành không đường cung cấp protein và chất béo thực vật, giúp ổn định năng lượng vào buổi chiều. Chuyên gia dinh dưỡng Joan Salge Blake nhận định rằng bữa ăn xế dạng lỏng giàu protein giúp hạn chế cảm giác thèm đồ ngọt và giảm lượng calo tiêu thụ từ các món ăn vặt.
4. Chuối chín ăn kèm hạt rang nhạt
Chuối cung cấp kali và chất xơ, trong khi hạt rang nhạt bổ sung protein và chất béo tốt. Sự kết hợp này duy trì cảm giác no và hạn chế tụt năng lượng vào cuối ngày. Keri Gans, chuyên gia dinh dưỡng Mỹ khẳng định rằng ăn trái cây kèm protein hoặc chất béo lành mạnh giúp kiểm soát cơn đói tốt hơn so với ăn trái cây đơn lẻ.
5. Gỏi cuốn chay cỡ nhỏ
Gỏi cuốn chay với rau sống, ít bún và đậu hũ là món ăn xế nhẹ bụng, giàu chất xơ, ít chất béo nếu không dùng nhiều nước chấm. Bác sĩ nội tiết David Ludwig cho rằng chế độ ăn ưu tiên thực phẩm nguyên bản, ít chế biến giúp kiểm soát cân nặng và cải thiện chuyển hoá.
Vienne (Theo Healthline, PubMed)
Kết luận
Chọn những món ăn xế giàu chất xơ, protein và chất béo lành mạnh không chỉ giúp bạn duy trì năng lượng suốt buổi chiều mà còn hỗ trợ quá trình giảm cân một cách bền vững. Hãy thử kết hợp các lựa chọn trên vào thực đơn hằng ngày và chia sẻ cảm nhận của bạn để cùng nhau xây dựng thói quen ăn uống lành mạnh.
Đọc thêm các công thức snack giảm cân hoặc liên hệ chuyên gia dinh dưỡng để được tư vấn cá nhân hoá.
